El primer paso, como dijo el secretario de Desarrollo Agropecuario, Luis Alfonso Alzate, ya se dio y es la verificación en laboratorio de la calidad de las mieles. A finales de la semana anterior se tomó la primera muestra.
En principio, dijo, serán los municipios de Quinchía, Pueblo Rico, Guática y Mistrató los que se beneficiarían de llegar a un acuerdo con la compañía local.
Desde comienzos del 2009, el Comité Departamental de Paneleros y Fedepanela vienen estudiando el proceso, para que tanto la empresa compradora como los paneleros obtengan beneficios, porque el producto debe cumplir con los requerimientos exigidos porque debe ser rentable.
Según explicó Alzate, el objetivo es darle un uso adicional a las mieles y llevar la producción de los trapiches, en especial del Centro de Mieles de Quinchía, al máximo, y reducir el impacto de la sobre oferta de panela que se refleja en los precios.
“La Secretaría de Desarrollo Agropecuario se comprometió a enviar muestras de mieles de Quinchía y Pueblo Rico, para ser analizadas en el Ingenio Risaralda y determinar volúmenes y precios de compra”, señaló Juan José Martínez, director Técnico de la Secretaría.
Operadores grandes, medianos y pequeños de Risaralda trabajan unidos para constituir la verdadera Ruta del Café. El programa que forma parte de un proyecto que adelanta la región con el Banco Interaméricano de Desarrollo, BID, representa una inversión por 180 mil dólares y busca poner a tono la actividad turística en promoción y comercialización, calidad y estandarización de procesos, explicó Javier Mejía Ochoa, presidente de la Corporación Colombiana de Turismo.
“Estamos conformando con Belén de Umbría, Dosquebradas, Pereira y Guática y en general con 40 empresarios, un red que permita comercializar la cultura cafetera de Risaralda”.
Agregó que dentro de este componente a más tardar en tres meses deberán estar entregando 20 productos innovadores nuevos, dentro de la Ruta del Café.
En la red están involucrados alojamientos rurales, hoteles de ciudad, agencias de viajes, restaurantes, empresas transportadoras, operadores turísticos y guías.
Una primera exportación de flores tropicales durante tres meses representó 20 mil dólares, con esta marca ya tienen mercado seguro en Dallas, y la próxima semana presentarán la marca en Madrid para ingresar al mercado europeo.
Con unas primeras exportaciones de 400 cajas de bouquet realizadas durante tres meses el año pasado que representaron 20 mil dólares, la Cámara de Comercio de Dosquebradas descubrió la gran demanda que existe de flores tropicales exóticas en los Estados Unidos.
El ejercicio se hizo a través de empresarios de Dallas, Texas, y de este resultado la Cámara firmó un convenio con Asocolflores, con el apoyo de la Gobernación Departamental, para crear la marca “Risaralda Flowers” que agrupa a más de 180 empresarios que generan unos 800 empleos en los municipios de Pereira, Marsella, Dosquebradas, La Virginia y Belén de Umbría, principalmente.
CALIDAD COLOMBIANA
Según John Jaime Jiménez, presidente ejecutivo de la Cámara, mediante el Programa de Comercio Internacional de esa entidad descubrieron que hasta el momento el mayor proveedor en Latinoamérica es Ecuador, pero con flores de menor colorido. “Al ver nuestro bouquet, la reacción ha sido muy positiva porque tiene un color más vivo y mejor textura“, explica Jiménez.
A estas características naturales de la flor y al bouquet como tal, la marca “Risaralda Flower” pretende darle un valor agregado que consiste en una tarjeta con instrucciones de manejo y de conservación, y una cintilla contramarcada.
El diseño y producción imagen publicitaria tuvo un costo de $20 millones y en la carpeta de presentación se incluyen 32 tipos de flores, 12 de follajes y 4 bouquet.
El secretario de agricultura departamental, Luis Alfonso Alzate, especificó que el departamento cuenta actualmente con 348 hectáreas cultivadas en flores y follajes, que requieren como mínimo cinco trabajadores y en muchas de ellas trabajan mujeres cabeza de hogar.
El requerimiento de mano de obra aumenta en el proceso de post producción debido a la exigencia necesaria para cumplir con los estándares de calidad que contempla el mercado internacional.
Por su parte el secretario de Planeación del departamento, Diego Andrés Toro, aclaró que este tipo de cultivos no da resultados a corto plazo pues la producción comienza a verse a los veinte meses de la siembra.
La marca “Risaralda Flowers” será presentada la próxima semana en Madrid, España.
GANANCIA
Cada bouquet puede costar entre 12 y 20 dólares en los Estados Unidos, mientras que un arreglo de otro tipo de flores cuesta 30 dólares, la diferencia también está en la duración pues las heliconias pueden permanecer en buen estado hasta un mes y su transporte no requiere cadena de frío, lo que reduce los costos.
Un proyecto rentable y socialmente responsable, así califica su creadora, Sofía Sepúlveda Arcila, a Cafetanol, iniciativa por la que fue elegida como Emprendedora 2008 por el Concurso Nacional de Emprendedores del Ministerio de Comercio y en enero pasado le permitió ganar el segundo lugar de la competencia mundial Bid Challenge en Amsterdam, Holanda.
¿PERO QUE ES CAFETANOL?
Es una empresa dedicada a producir etanol a base de derivados de residuos del proceso del café o mucílago, lo que como ella misma explica permite utilizar desechos considerados como contaminantes de la producción del café y convertirlos en energía.
En consecuencia el beneficio es de doble vía, porque se le quita una carga contaminante al medio ambiente y a su vez le permitirá a los caficultores recibir un ingreso adicional dentro de la actividad.
En una entrevista concedida a LaTarde, Sofía explicó que su proyecto salió justo de una reunión familiar en la que departía con su abuelo Ángel de Jesús Arcila -quien es hoy el gerente operativo de la empresa-, y su padre, Jairo Sepúlveda Benavides -gerente financiero-, en noviembre del 2007.
“En realidad se juntaron tres puntos de interés, que mi abuelo es un cafetero de Anolaima -donde está la planta piloto-, mi papá había trabajado en obras públicas y yo trabajaba en el sector energético, eso sumado al auge de los biocombustibles llevó una simple conversación a confirmar que los residuos de la producción de café tenían un contenido de azúcar que permitiría no sólo generar etanol sino articularlo con un trabajo social con los cafeteros y así comenzamos la tarea”, explica.
Se dio paso entonces a la investigación y el proceso de producción de combustibles de segunda generación -con materias primas con menor cantidad de azúcar y glucosa-. El mucílago -residuo del café-, genera una concentración de etanol, pero hay que aumentarla hasta llegar a las densidades que requiere la industria en este momento.
El avance Cafetanol, que todavía es un piloto, continua con sus procesos investigativos, en conteo de alcohol, y mirar cómo varía el etanol producido en cada cosecha, explica Sofía, quien manifiesta que hasta ahora han medido su poder de combustión porque ya se sabe que puede producir fuego, pero todavía no está a ‘punto’, como por ejemplo para la mezcla con gasolina, que permita suplir las necesidad de la industria automotriz, ya que se necesita reducir la cantidad de agua que queda en su consolidación.
Hoy, hija, padre y abuelo, trabajan de manera incansable -como ya se dijo- en una planta piloto en Anolaima, Cundinamarca y cuyo proceso no está estandarizado, pero cuentan los equipos para la fermentación biológica, el laboratorio y proceso de refinación que les permite el desarrollo del etanol a base de residuos de café.
ALIADOS
Para la tarea cuentan con el respaldo de los cafeteros de la región que son quienes suministran la materia prima -pulpa de café-, para la producción de este combustible.
“Desde siempre los residuos del café han afectado el medio ambiente. Con su uso productivo esperamos evitar sus vertimientos al ecosistema, la contaminación de las aguas, la propagación de bacterias, microorganismos e insectos que se presentan en las zona productoras y una vez se produzca el etanol, aportar a la reducción del efecto invernadero”, agregó.
LISTA
üEl modelo de negocios que maneja Cafetanol, le permitirá levantar plantas justo en los centros de producción cafetera del país, porque uno de los objetivos es que el beneficio llegue directamente a los cultivadores del grano.
üAunque el proyecto arrancó en Anolaima Cundinamarca -en donde está la planta piloto-, una vez tengan todo listo la idea es replicar su montaje en otras regiones.
üEn principio trabajarían de manera integrada con los cafeteros de la zona, ojalá asociaciones que estén dispuestas a trabajar en el proyecto y vincularse a él, como asociados.
üEl Eje Cafetero, por ser una región altamente productora de su materia prima despierta un gran interés.
üLos interesados en conocer más del proyecto o modelo pueden hacerlo a través del correo, cafetanol@yahoo.comEsta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla
RECONOCIMIENTOS
üEl primero fue el Concurso Nacional de Emprendedores 2008, organizado por el Ministerio de Comercio Industria y Turismo en donde ocuparon el primer lugar.
üEso les abrió la oportunidad de ganar un cupo para participar en el Business Challenge 2009, en Holanda.
üAllí Cafetanol ganó el segundo lugar del BiD Challenge entre unas 1.000 pequeñas y medianas empresas de distintos lugares del planeta.
Los cafeteros que son los aliados de Cafetanol, no sólo suministrarán la materia prima para el proyecto sino que trabajan con ellos en procesos de formación en conservación del medio ambiente, en mejores prácticas productivas, optimización de siembra, recolección del café, cultivos orgánicos y talleres de emprendimiento.
Para los integrantes de la empresa, es fundamental, la capacitación con aspectos útiles de la vida productiva y el proyecto.
Ejemplo de trabajo, emprendimiento y dedicación es lo que muestra Hoober Moreno Mosquera, residente en Guática Risaralda, quien luego de concluir su proceso de formación como mecánica rural en el Sena en 2007, postuló su idea de negocios en el Fondo Emprender y hoy tiene su propio negocio.
Gracias al apoyo de los instructores y de los especialistas de la unidad de emprendimiento del Centro Agropecuario, planteó su propuesta empresarial, con la cual obtuvo $73 millones. Con esos recursos compró herramienta y maquinaria, un torno y un taladro de árbol que han modernizado la atención mecánica y eléctrica del municipio, tanto así que los propietarios de motos o carros ya no tienen que llevar sus vehículos a reparar a Anserma Caldas o a Belén de Umbría, pues allí encuentran servicios de soldadura, mecánica de motos, mecánica automotriz, reparación de motosierras y guadañadoras y servicio a domicilio para los beneficios de café en la propia finca.
Hoy genera cuatro empleos directos y se convierte en un modelo exitoso del programa Jóvenes Rurales Emprendedores del Sena en Guática.
Se llama Colores de Mi Tierra y es un grupo en su mayoría de pequeños productores que se reunieron en un modelo asociativo denominado SAT, que les permite comercializar lo que producen, flores y follajes.
Se preguntarán qué es una SAT, pues bien es un modelo europeo denominado Sociedad Agraria de Transformación, adaptado a Colombia y cuya única finalidad es facilitar la comercialización de productos perecederos, de los pequeños agricultores.
Este tipo asociativo gana terreno por los beneficios que otorga al mercadeo y venta de productos, porque la comercialización es la tarea más difícil de la actividad agrícola, entre otras razones, porque la agricultura en Colombia es de minifundio.Por tanto, los volúmenes que manejan los productores son demasiado bajos y llevan a que sean explotados por los intermediarios y muchas veces a quebrar.
Álvaro A. Gálvez V. es el presidente de Colores de Mi Tierra, y lo primero que atina a decir es que no son un gremio, sino un grupo asociativo organizado que busca en el mediano plazo exportar.Su SAT nació en marzo del 2008, aunque desde dos años atrás se venía trabajando en el montaje de la figura.Aunque la tarea no ha sido sencilla, porque implicó un cambio completo de cultura productiva, estandarización de procesos, concordancia de conceptos y hasta presiones para comercializar más rápido, sus 31 integrantes consideran que es la alternativa para los agricultores colombianos. “Hemos decidido ir despacio para que cuando emprendamos la exportación tengamos seguridad de lo que estamos haciendo y así garantizarle al cliente la continuidad, el volumen y la calidad, que es lo más importante en ese negocio”, agregó.Ellos llevan un año con registro mercantil y todas las condiciones jurídicas del caso, y sólo hasta hace una semana, hicieron el primer despacho de flores y follajes, con destino a Bogotá como Colores de Mi Tierra. “Ese es nuestro primer gran paso y nos permitirá verificar los sistemas de acopio, infraestructura para poco a poco llegar al exterior”, agregó.
La misión de la SAT, como explica Gálvez, es comprarles la producción a sus asociados y venderla al mejor precio del mercado para revertirles el mayor beneficio. Así, sólo retiene el valor para su manejo operativo.Con ello se amplía la distancia con los intermediarios del comercio, que se quedan con la mejor tajada del negocio agrícola. Todas las compras, insumos y materiales para el proceso productivo y de transformación se manejan a través de la SAT a fin de conseguir economías de escala.
Beneficios organizativos de la SAT
No hay socios mayoritarios.
La junta directiva la pueden integrar hasta 22 miembros entre principales y suplentes.
Permite la dedicación exclusiva a la producción, que es lo que conocen los trabajadores del campo.
Se trabaja por un objetivo común.
No exige aporte inmediato de la finca, porque cada socio puede comenzar con el 25% del capital suscrito y lo restante lo paga a 6 años.
Los socios son titulares de explotaciones agrarias.
Ningún socio puede tener más del 33% del capital.
Son sociedades de gestión y por ley no distribuye utilidades.
Ningún socio puede estar interesado en ser mayoritario o formar grupos de control.
Frentes de operación de las SAT
Industria Avícola, Industria Lechera, Papa y subproductos, Arroz, Algodón, Frutas, Cacao, Plátano, Banano, Pesca, Palma africana, Madereros, Panela, Yuca industrial, Zoocriaderos, Ganadería, Caucho y Hortalizas
Operación
Como tal, la SAT supera los defectos, limitaciones e inflexibilidades de los modelos anteriores, y una muestra de ello es que el número mínimo de socios necesarios para la constitución, es de tres.
Este tipo asociativo no tiene por objeto la obtención de utilidades, por tanto los excedentes de la operación del ejercicio pueden ser distribuidos entre los socios.
Así mismo, atienden las pequeñas transformaciones de los productos agrícolas, entre ellas (empaque, postcosecha, comercialización), y propende por resolver asuntos comunes de sus miembros como asistencia técnica y suministros.
